​Las fundaciones Juan Ramón Guillén y Randstad forman a 32 vecinos de La Rinconada en el sector olivarero

Los cursos, desarrollados en el marco de Solidarios Coosur con el objetivo de mejorar la empleabilidad de las personas en situación vulnerable, han contado con la colaboración del Ayuntamiento rinconero

La Fundación Juan Ramón Guillén y la Fundación Randstad han formado a 32 personas, vecinos de La Rinconada, en el ámbito oleícola. Las formaciones, desarrolladas en el marco de Solidarios Coosur, con la colaboración del Ayuntamiento de la localidad, promueven la profesionalización del empleo en el sector olivarero y mejoran la empleabilidad de las personas en situación vulnerable.

En concreto, a lo largo del año 2023 se han impartido un total de cuatro cursos: Olivicultura ecológica, Pasos para transformar el olivar convencional en ecológico, Plagas y enfermedades en el olivar ecológico y Maestro de almazara y cata de AOVE.

Las acciones formativas, desarrolladas de forma presencial en la Hacienda Santa Cruz han finalizado con una especialización en almazara y cata de 48 horas de duración, incluyendo una sesión práctica en la Hacienda Guzmán, sede de la Fundación Juan Ramón Guillén.

De esta forma, los participantes han ampliado sus conocimientos sobre el proceso de obtención del aceite de oliva y sus propiedades organolépticas. Además, han tenido la oportunidad de conocer iniciativas innovadoras que permiten la evolución de la industria aceitera como es el caso de Prediabole, un proyecto desarrollado por Acesur y EIT Food, que ha obtenido como resultado un aceite de oliva virgen extra enriquecido con ácido oleanólico, un producto que ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes tipo II.

Como señala el delegado de Desarrollo Económico, Formación y Empleo, Antonio Marín, “este es un proyecto que, por un lado, permite mejorar la empleabilidad de las personas participantes y, por tanto, que puedan tener un mejor acceso al mercado laboral y, por otro lado, forma y desarrolla el sector olivarero ecológico que va ganado terreno en el campo español ya que la agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente es el futuro por el que apuesta Europa”.

En cuanto al resto de cursos, realizados entre los meses de abril y julio de forma presencial, han abordado diferentes temáticas relacionadas con el entorno olivarero. En Olivicultura ecológica, de 48 horas de duración y carácter teórico-práctico, los participantes han aprendido la importancia del suelo en la olivicultura ecológica, principios básicos de fertilización orgánica, el control de plagas, los diferentes trabajos culturales en fincas de olivar ecológico y el reciclaje de subproductos del olivar.

Las formaciones Pasos para transformar el olivar convencional en ecológico y Plagas y enfermedades en el olivar ecológico, de 25 horas de duración cada uno, han tenido un carácter eminentemente teórico. Se ha incidido en la reglamentación europea para la agricultura ecológica, las auditorías de inspección, los primeros pasos para la transformación en olivar ecológico y su período de conversión, además de conocer los fertilizantes con certificación ecológica.

Por su parte, el curso Plagas y enfermedades en el olivar ecológico se ha centrado en las interacciones cultivo-patógeno, las plagas y enfermedades más importantes y su control preventivo y curativo.