Se trata de una técnica cuyo objetivo es reducir la capacidad del estómago y limitar la absorción intestinal, disminuyendo así el exceso de peso y las enfermedades asociadas a la propia obesidad.
El centro interviene también en la imagen de un pastorcillo divino perteneciente a la Hermandad de la Divina Pastora de las Almas de Triana, patrona del Deporte Nacional.
