Madrid Fusión
Este año, por primera vez, Sevilla será sede del congreso gastronómico 'Binómico', "la cumbre líder en gastronomía y turismo iberoamericano, que conectará a profesionales y promoverá el desarrollo sostenible en el sector".
Lo hace de la mano de tres chefs: Javier Abascal (restaurantes LaLola y Plato Jondo), Jaime Guardiola (Cañabota-Tribeca) y Elías Cabrera (Sal Gorda y Salvaje).
En una sesión de cocina o showcooking, los asistentes al congreso pudieron degustar, durante la jornada de este pasado lunes, 'Sinfonía de Tomate de Los Palacios', un plato elaborado por el restaurante palaciego Manolo Mayo.
Se trata de un reclamo más para que este otoño puedan viajar a Sevilla y saborear lo mejor de la provincia.
El Ayuntamiento y Landaluz han firmado un acuerdo de colaboración y están presentes en la cita culinaria más importante de España.
Junto con la agroindustria sevillana conforman la oferta de Sevilla en el evento gastronómico, con restaurantes como ‘Abades Triana’, ‘Cotidiano’ y ‘Becerrita’
La iniciativa pretende situar en un lugar "estratégico" al territorio sevillano "ante el creciente interés por consumir alimentos originarios de un determinado lugar".
La presencia en este evento implica la puesta de largo de la Mesa Técnica de la Gastronomía de Sevilla impulsada por el Ayuntamiento, que reúne a Turismo de Sevilla, Prodetur, Cámara de Comercio, asociaciones de hostelería y hotelería, la Academia de Gastronomía y Lándaluz
Sevilla es la ciudad invitada en una nueva edición del Congreso que se celebra en Madrid hasta el 24 de enero.
En el evento, que se celebrará del 22 al 24 de enero, se presentará la edición 2018 de la Sevilla Tapas Week, que se desarrollará entre finales de febrero y principios de marzo.
El restaurante sevillano ‘La Azotea’ ha sido este año el seleccionado por el Consorcio de Turismo de Sevilla para representar a la ciudad.
El chef Juan Gómez será el representante institucional de la capital hispalense en esta cita que tiene lugar del 25 al 27 de enero.